Tipos de Fogão: Como escolher o melhor fogão para você

De tarefas simples – como ferver água para um chá – até as mais complicadas – como preparar um risoto ou preparar um jantar especial, o fogão é um dos eletrodomésticos mais importantes de toda cozinha. E existem muitos tipos de fogão e modelos para serem considerados.

Se o que você deseja é começar uma casa nova ou, simplesmente, atualizar sua cozinha em busca de mais potência ou design, encontrar o melhor fogão para sua casa não é uma tarefa fácil.

Por isso, criamos um pequeno guia com algumas informações que você precisa saber enquanto faz compras, na esperança de ajudá-lo e tirar suas dúvidas antes de tomar sua melhor decisão.

Quais os tipos de fogão?

Existem diferentes tipos de fogão no mercado atualmente, mas separamos aqui cinco modelos principais que são opções interessantes para a sua casa:

Fogão de piso

É o fogão convencional, mais visto nas casas brasileiras. Ele é prático, eficaz e completo. Vem com o forno, pode ser encontrado em uma gama de diferentes tamanhos e funcionalidades. 

O fogão de piso tem valores bem variados e por isso pode se adaptar aos diferentes tipos de orçamento, vale entender os diferenciais que fazem sentido para a sua casa, como acendimento automático, luz no forno ou mesmo painel eletrônico. Isso fará a diferença no valor final de seu fogão.

Fogão de embutir

É possível aproveitar as vantagens de um fogão completo com o embutido, o que é perfeito para uma cozinha planejada. 

O aparelho é instalado juntamente à bancada e, por isso, dá uma sensação de unidade à cozinha, porém você não perde as vantagens de um fogão convencional, com o forno embutido – o que é um diferencial em relação ao cooktop, por exemplo.

Fogão com mesa de vidro

O fogão com mesa de vidro une o charme da mesa do cooktop com as funcionalidades do fogão de piso. O interessante é que esse modelo traz funcionalidades mais modernas combinadas com as vantagens clássicas de um fogão convencional.

Hoje em dia você já encontra o fogão com mesa de vidro na opção de piso e na opção de embutir, como na imagem acima.

 

Fogão com dois fornos

Para quem é apaixonado por cozinhar, o fogão com dois fornos é uma excelente opção, pois traz a possibilidade de ter dois compartimentos com duas temperaturas distintas. Esse fogão tem a vantagem de permitir o preparo de duas receitas diferentes ao mesmo tempo, sem que os aromas se mesclem.  

Dica Brastemp: esses tipos de fogões que citamos acima podem se mesclar em determinados momentos, por exemplo, é possível encontrar um modelo com mesa de vidro e dois fornos, bem como modelos de fogão com mesa de tampo de vidro de embutir ou de piso. 

Cooktop

O cooktop, com certeza, trouxe um ar mais moderno aos fogões, pois ele conta apenas com a mesa do fogão, isto é, as bocas, sem a parte do forno. 

O cooktop pode ser encontrado com funcionamento à gás, elétrico ou por indução e pode ser instalado em diferentes ambientes, trazendo um charme especial para o seu espaço, seja a cozinha de casa, a varanda gourmet ou mesmo o espaço do churrasco.

Quantas bocas deve ter o meu fogão?

Depende. 

Na hora de comprar um fogão é importante pensar em alguns pontos:

• O espaço disponível;
• A quantidade de moradores da casa;
• Os hábitos alimentares da família;
• O investimento a ser feito. 

Os hábitos alimentares da família são tão importantes quanto a quantidade de moradores da casa. Por exemplo, vocês podem morar em três pessoas na casa, mas se vocês cozinham muito, gostam de experimentar receitas diversas, às vezes vale mais a pena investir em um fogão mais robusto, como por exemplo um fogão com cinco bocas e com dois fornos.

O contrário também é de se pensar: uma família de 4 a cinco pessoas que acaba não cozinhando tanto em casa pode se resolver muito bem com um cooktop de quatro bocas. É importante entender o dia a dia do seu lar.

Para ajudar a pensar na correlação entre quantidade bocas do fogão e moradores da casa, montamos a seguinte tabela:

Cooktop de 2 bocas: Existem cooktops com esse tamanho. Ideal para quem mora sozinho ou possui um lugar com pouco espaço. Para refeições mais rápidas e práticas – que não exigem um preparo muito trabalhoso.

Fogão de 4 bocas: Possui mais bocas para acomodar mais panelas. Ideal para casais ou pequenas famílias.

Fogão de 5 bocas: Acomoda mais panelas e a boca central possibilita o uso de panelas maiores. Ideal para famílias de até cinco pessoas.

Fogão de 6 bocas: Para grandes famílias ou pessoas que gostam de refeições com preparo de atenção a muitos detalhes. A cozinha deve ter pelo menos um metro reservado para este tamanho de fogão.

Quais as funcionalidades levar em conta na hora de comprar um fogão?

Há algumas funcionalidades extra que facilitam o uso de seu fogão e que valem o investimento, por isso vale conhecer melhor elas antes de sua compra :

Acendimento automático: essa é a função na qual você gira o botão que libera o gás e depois aperta outro botão que faz o fogo acender, de forma automatizada. Evitando que você use fósforos, isqueiros ou outros métodos menos seguros.

Acendimento superautomático: nesse sistema, o acionamento da chama acontece com os próprios botões de controle: você gira ou aberta o botão até ouvir um clique da faísca, que libera o gás e inicia o fogo.

Luz no forno: uma excelente função para o melhor controle das suas receitas, sem a necessidade de abrir a porta do forno. Ótimo para quem gosta de fazer bolos, assados e receitas gratinadas. 

Dupla chama: funciona a partir da liberação de dois níveis de chamas, o que acelera o processo de cozimento de alimentos, ideal para trazer mais praticidade para o seu dia a dia. 

Turbo chama: ainda mais potente que a dupla chama, essa opção libera dois 2 pontos de chama e é mais uma forma de acelerar o processo de cozimento dos alimentos com segurança.

Turbo Chama Advanced: essa chama funciona com a liberação de 4 pontos de chama, potencializando ainda mais a distribuição e intensidade do calor. 

Chama simmer: ela libera uma chama menor e mais branda, ideal para o preparo de alimentos delicados que necessitam de cozimento lento. É uma boa opção para quem prepara caldas e sobremesas. 

Grill elétrico: localizado no topo do forno, essa opção é excelente para gratinar e dourar alimentos, dando outro sabor na hora de finalizar as suas receitas. 

Painel de controle eletrônico: com o painel você controla o tempo dos seus preparos no forno, podendo fazer a programação de auto-desligamento do eletrodoméstico. Esse painel é chamado de Touch Timer.

Fogão convencional ou cooktop: qual combina mais com você?

Depende.

Diferentes fatores podem influenciar na sua decisão de compra entre o fogão e o cooktop. Por exemplo: Existe um espaço reservado para o cooktop em seu balcão? Quais seus hábitos na cozinha? Com o cooktop, se necessário um forno, ele terá de ser comprado separadamente. 

Portanto, avalie. O cooktop ocupa menos espaço, tem o visual mais moderno, pode ser encontrado à gás, elétrico ou por indução. Enquanto o fogão é encontrado somente a gás. 

Por outro lado, o fogão, com certeza, acaba sendo um produto mais completo. Ele já acompanha o forno e, muitas vezes, consegue proporcionar diferenciais muito atraentes principalmente para os amantes de gastronomia. 

Leia também: como escolher o melhor cooktop?