Desvende o sétimo episódio do MasterChef Brasil e prepare a receita vencedora em casa

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Author: Brastemp

Postado 18 de setembro de 2024

Olá, fãs de MasterChef Brasil! O sétimo episódio da temporada de 2024 foi simplesmente emocionante. Tivemos três provas incríveis que desafiaram os participantes de maneiras únicas. E, claro, a Brastemp, uma das patrocinadoras oficiais do talent show, esteve presente para garantir que tudo saísse perfeito na cozinha.

Vamos fazer um resumo dessas provas e compartilhar com vocês a deliciosa receita vencedora do episódio. Então, prepare-se para se sentir dentro da competição!

Primeira Prova: O desafio do arroz

Os jurados começaram o episódio com uma surpresa: uma mesa repleta de pratos de arroz de todas as cinco regiões do Brasil. Tinha de tudo, desde o famoso arroz Carreteiro do Sul até o exótico arroz de Cuxá do Maranhão. A missão dos participantes era criar um prato autoral e regional onde o arroz fosse o protagonista.

Os cozinheiros se esforçaram para mostrar a versatilidade e os sabores de suas regiões. A criatividade correu solta e vimos pratos que nos deixaram com água na boca. No final, os melhores subiram ao mezanino, enquanto os piores tiveram a desvantagem de ir direto para a próxima prova sem descanso.

Prova de Pressão: Peito de frango perfeito

Na prova de pressão, os competidores enfrentaram um desafio técnico: cozinhar um peito de frango no ponto perfeito. Pode parecer simples, mas acertar o ponto de um peito de frango é um verdadeiro teste de precisão culinária. Ele precisa estar dourado, suculento e cozido no ponto certo.

A tensão foi palpável, e cada detalhe contava. Apenas os cozinheiros que conseguiram atingir a perfeição no cozimento do frango foram salvos da eliminação. Os que não conseguiram foram para a última e decisiva prova do episódio.

Última Prova: Tortilha espanhola

A prova final trouxe um prato não tão comum no Brasil, mas amado na Espanha e em toda a América Latina: a tortilha espanhola. Os jurados explicaram a origem e a popularidade desse prato clássico e deram dicas valiosas para os participantes.

Com dois convidados especiais na cozinha para experimentar os pratos, a pressão aumentou ainda mais. Os competidores tinham que preparar uma tortilha espanhola que encantasse os jurados. No fim, o pior cozinheiro foi eliminado, deixando a competição ainda mais acirrada.

LAURA – 07A – Vencedora 1

Receita Vencedora: Bolo de Arroz Recheado de Creme Pâtissier de Cumaru e Noz-Moscada, Frutas Secas e Finalizado com Praliné de Arroz

Agora é hora de colocar você, querido leitor, no papel de protagonista! Que tal recriar a receita vencedora do episódio? Vamos lá!

Ingredientes:

Massa:

150g de farinha de arroz
150g de manteiga sem sal
150g de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento químico
Raspas de laranja (opcional)

Creme Pâtissier:

500ml de leite integral
4 gemas
80g de açúcar
30g de amido de milho
Raspas de cumaru e noz-moscada

Frutas Secas Hidratadas:

250g de frutas secas
1 laranja
500ml de vinho branco seco

Praliné:

200g de açúcar
100g de castanha de baru
50g de arroz

Modo de Preparo:

Massa do Bolo:

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme aerado.
Acrescente os ovos, um a um, incorporando delicadamente na batedeira.
Adicione a farinha de arroz peneirada, as raspas de laranja e o fermento químico, misturando suavemente com uma espátula até obter uma massa homogênea e lisa.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que a superfície esteja dourada. Se necessário, faça o teste do palito; se sair limpo, a massa está pronta. Em forminhas individuais, a massa assar entre 20 a 25 minutos.

Creme Pâtissier:

Em uma panela média, aqueça o leite, o açúcar e as especiarias até ferver levemente em fogo baixo.
Enquanto isso, em um bowl, misture as gemas e o amido de milho até formar um creme homogêneo.
Adicione uma concha do leite morno à mistura de gemas e amido, misturando delicadamente.
Despeje a mistura do bowl na panela com o restante do leite, mexendo em fogo baixo até engrossar e adquirir consistência. Retire do fogo e reserve.

Frutas Secas Hidratadas:

Em um bowl, coloque as frutas secas, o vinho e o suco de laranja, deixando repousar por no mínimo 30 minutos para hidratar e aumentar de volume.

Praliné:

Em uma frigideira, toste levemente as castanhas e o arroz. Reserve-os em um bowl separado.
Na mesma frigideira, derreta o açúcar até caramelizar (sem queimar).
Adicione as castanhas e o arroz tostados ao caramelo, mexendo delicadamente.
Despeje a mistura em um tapete de silicone ou forma antiaderente e deixe esfriar naturalmente.

Montagem do Bolo:

Com o bolo pronto, corte um círculo no centro para recheá-lo.
Regue o bolo com o líquido restante das frutas hidratadas para deixá-lo bem úmido.
No espaço criado, intercale camadas de creme pâtissier e frutas hidratadas até preencher todo o buraco, finalizando com creme pâtissier por cima.
Decore com raspas de laranja e um pedaço de praliné.

Pronto! Agora você tem uma sobremesa digna de um MasterChef Brasil. Sirva para seus amigos e família e deixe todos impressionados com suas habilidades culinárias.

Gostou do episódio? Não perca os próximos e continue acompanhando nossas dicas e receitas aqui no blog. E lembre-se, uma boa receita começa por uma Brastemp. Até a próxima!